Description
El tripolifosfato de sodio alimenticio se utiliza en la industria alimentaria como agente estabilizante, emulsionante y conservante en carnes, mariscos y productos procesados. Mejora la retención de agua, evita la descomposición y mantiene la textura de los alimentos. También actúa como regulador de pH y agente secuestrante, evitando la degradación por metales. Además, se emplea en productos lácteos y panadería para mejorar la calidad y consistencia.
